汕头海记牛肉店是当地比较有名的牛肉店之理，喜欢汕头美食的人不会错过这一家店。潮汕牛肉火锅很有名气，汕头海记牛肉在其它城市开了很多门店，已经形成连锁经营门店。
汕头人对牛肉比较挑剔，也正是因为这一点，汕头牛肉都比较新鲜，不然牛肉店很难开下去，所以随便找一个家都能吃出汕头的味道。差异的在于价格还有服务而已。其实海记在深圳也有很多的分店。那么在汕头还是选择了海记，为的就是接地气的来打卡一下，表示我已来！
海记牛肉店因为被《舌尖上的中国》推荐过，所以已经全国驰名，在多地都有分店了，但是要说正宗，还是要数八合里总店。平时过了饭点过去，门外依然有很多等待的食客，可见生意有多火爆。
店里和店外都有在切牛肉的伙计，可以清晰看到牛肉的颜色和纹理来判定其新鲜度，外面还有许多周边的街坊排队打包，说明八合里海记在本地客中也是有着一流的口碑。据说超过四个小时的牛肉就不会再卖，因为一过时间，牛肉就不再新鲜，口感也会差得远。
汕头牛肉的汤底十分清淡，但其实是用牛骨熬制多个小时制成，让牛肉入锅不会失去鲜味，而且也不会感到燥热。
推荐胸口朥、嫩肉、吊龙、五花趾，尤其是胸口朥，简单涮几秒捞起即能入口，配上潮汕特色的沙茶酱，超赞！
牛肉不适宜涮太久，粉色的状态就最好，而桌上的餐牌有介绍每样菜对应的部位、每个部位需要涮几秒，让你一秒钟变最会吃的食客！
总店地址：汕头市金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面(近八合里) 电话：0754-88708552
分店地址：汕头市金平区华山北路金禧花园金柳苑1栋110号 电话：13302772189
